每個(gè)人都有自己的口味和嗜好，像有的人很愛(ài)吃辣椒，無(wú)辣不歡；而有的人卻特別怕辣，一點(diǎn)兒都不能吃。其實(shí)器官也是一樣，心、肝、腎等都有各自的喜好，吃對(duì)了能幫助預(yù)防或延緩疾病的發(fā)生，但一些令它們“討厭”的食物及吃法，則會(huì)悄悄摧殘臟器，損壞全身健康！你知道各個(gè)器官最“怕”怎么吃嗎？一起來(lái)看看~
01 心臟“怕”咸
根據(jù)調(diào)查，我國(guó)居民的鹽攝入量普遍超標(biāo)，人均食鹽量為9.2克/天，遠(yuǎn)超膳食指南建議的6克/天。過(guò)多的鈉鹽會(huì)造成體內(nèi)的水鈉潴留，從而致使血容量增加，血管內(nèi)壓力升高、阻力增大，心臟負(fù)荷進(jìn)一步加重。
如何通過(guò)飲食來(lái)養(yǎng)心呢？看秘籍：
1.警惕“隱形鹽”
豆瓣醬、沙拉醬、番茄醬、辣椒醬、蠔油等調(diào)味料中鈉鹽的含量也不少。此外，香腸、鹵牛肉等熟食，方便面、漢堡等快餐，以及辣條、薯片等零食中也含有較多的“隱形鹽”，日常飲食上需加以注意。
2.用“酸”取代“咸”
口腔內(nèi)感覺(jué)酸味的味覺(jué)細(xì)胞正好與感覺(jué)咸味的相鄰，適當(dāng)加入醋、檸檬汁等酸味調(diào)味料既能增強(qiáng)對(duì)咸味的感知，又能減少鈉鹽攝入。
3.喝杯“養(yǎng)心茶”
藥材：黨參10g，黃芪15g、茯苓15g、肉桂10g，甘草10g
黨參、黃芪是非常好的益氣養(yǎng)心藥材，而茯苓可健脾祛濕，肉桂能通達(dá)脈絡(luò)，甘草能調(diào)和諸藥。將這些藥材加水煎煮或直接泡水代茶飲皆可，最適合天氣炎熱時(shí)喝，每天上午飲用滋補(bǔ)效果更佳。
02 肝“怕”大魚(yú)大肉
肝臟是合成膽汁的地方，是人體內(nèi)脂肪代謝的重要場(chǎng)所。如果天天大魚(yú)大肉、燒烤火鍋，過(guò)剩的脂肪就會(huì)超過(guò)肝臟的代謝能力，并逐漸堆積起來(lái)，形成脂肪肝。肝臟還是酒精的主要代謝器官，經(jīng)常過(guò)量飲酒的人患肝硬化和肝癌的機(jī)會(huì)也比一般人高得多。
如何通過(guò)飲食來(lái)養(yǎng)肝呢？看秘籍：
1.吃點(diǎn)堅(jiān)果
花生、杏仁等堅(jiān)果中富含的不飽和脂肪酸能減少體內(nèi)脂肪沉積，緩解肝臟的代謝壓力；維生素E能阻止肝組織老化，輔助減少肝損傷。每天吃10~15克左右堅(jiān)果對(duì)健康很有好處。
2.補(bǔ)點(diǎn)“硒”元素
硒被稱(chēng)為重要的“護(hù)肝因子”，它能維持肝臟中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的正?；钚?，從而達(dá)到防氧化、減毒素、護(hù)肝臟的作用。蘑菇、鵪鶉蛋、海鮮等食物都是補(bǔ)硒的不錯(cuò)選擇。
3.來(lái)杯“柔肝化脂茶”
藥材：荷葉3克，焦山楂6克，化橘紅3克，北沙參2克，垂盆草1克
將所有藥材加水一起煎煮，過(guò)濾掉渣滓后代茶飲用即可。常喝能起到較好的健脾養(yǎng)肝、通絡(luò)散結(jié)功效，對(duì)脂肪肝有一定的防治作用，但有明顯濕熱癥狀的人慎用。
03 腎“怕”過(guò)量蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是機(jī)體各組織的重要組成成分，但當(dāng)它攝入過(guò)多時(shí)，其代謝產(chǎn)物會(huì)直接損傷腎臟。過(guò)量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能被吸收利用，經(jīng)代謝作用后會(huì)生成尿素等廢物。這些廢物會(huì)影響腎小球內(nèi)外的滲透壓，增加腎小球內(nèi)壓力，長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致腎功能不全等一系列腎臟疾病，同時(shí)還可能引起心功能衰竭。
要想保護(hù)好腎臟，需要合理攝取蛋白質(zhì)，那要怎么吃才合適呢？
1.5個(gè)1
全雞蛋、全牛奶、魚(yú)、牛肉、大豆中都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，位列優(yōu)質(zhì)蛋白食物來(lái)源的前五位。每天吃一個(gè)雞蛋、一袋牛奶、一手掌大小的魚(yú)、一手掌大小的肉、一兩大豆，總共能提供35-40克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
2.1個(gè)5
每天保證吃5兩左右的主食，其中2兩可以是粗雜糧，這樣大約能供給20克蛋白質(zhì)。
3.1個(gè)1
每天都要吃夠1斤新鮮蔬菜，這樣能攝入5克左右的蛋白質(zhì)。
這些食物加起來(lái)能提供每天65克左右的蛋白質(zhì)，足夠體重55kg上下的人一日蛋白質(zhì)所需了。
04 腸道“怕”纖維不足
膳食纖維作為人體所需的“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，對(duì)腸道健康起著尤為關(guān)鍵的作用。一方面，膳食纖維可以刺激腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化，促進(jìn)膽固醇、重金屬的排泄，預(yù)防便秘。另一方面，抗性淀粉、低聚果糖等膳食纖維還是優(yōu)秀的益生元，能幫助腸道益生菌生長(zhǎng)，維持腸道菌群平衡。研究表明，適量攝入膳食纖維還能降低結(jié)腸癌等癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
那么飲食養(yǎng)腸秘籍有哪些呢？
一般我們認(rèn)為新鮮果蔬是“膳食纖維”大戶(hù)，但實(shí)際上主食中的膳食纖維含量比蔬菜還高。如100克饅頭中就含有1.5克膳食纖維，遠(yuǎn)高于常見(jiàn)的高纖維蔬菜（白菜0.8g/100g，卷心菜1g/100g）。而全麥、糙米、小麥、玉米等粗雜糧中，膳食纖維就更豐富了，含量通常能在6%左右，白扁豆甚至能達(dá)到13.4%。在每天吃夠500克果蔬的基礎(chǔ)上，將每日主食的1/3替換成粗雜糧，可有效補(bǔ)足纖維素的攝入。
